【第一届美食征文】红烧带鱼

主料：带鱼配料：食用油、料酒、姜片、酱油、青椒、醋、盐、白糖、鸡精。过程：1、先将带鱼清洗干净，用剪刀剪成段。2、用料酒，盐腌制半小时去腥。3、然后再次冲洗一次，晾干部分水分。4、平底锅烧热，倒入食用油，把每带鱼块均匀地蘸上面粉，开始油煎。5、煎好后，另起油锅，放入姜片，倒入带鱼块，倒入料酒，大火烧一分钟左右，放入糖，盐，酱油，稍加醋去腥。再加水基本没过鱼块。然后中火烧5分钟，大火收汁即可。

先清洗带鱼，剪成等分块。

腌制半小时后，凉干部分水分

给带鱼块包裹面粉

平底锅，热锅冷油把带鱼块煎成两面金黄。

这效果不错

另起油锅开始红烧。依次加糖，盐，酱油，醋

加水没过鱼块，中火入味，

加青椒大火收汁。

装盘上桌

每一口都是享受，谢谢分享！