【第一届美食征文】油浸小晶鱼

秋冬季的小晶鱼，营养价值非常高，正是食用的好季节。此时的晶鱼营养价值，要比春夏季高些，所以秋冬季节，吃一些晶鱼 还是不错的。下面介绍一下，油浸晶鱼做法以及配料: 盐:少许，白酒:少许，黑胡椒碎粒:10克，葱，姜，八角，花椒，桂皮，鸡精，生抽，冰糖，各少许。首先将鱼洗净，用盐，白酒，黑胡椒，将鱼腌制，30分钟备用，另起炒锅将葱，姜，八角，桂皮，鸡精，生抽，冰糖熬制喂鱼汤，再另起锅灶，将油烧至70度，把晶，鱼放入锅中，把鱼炸金黄色，酥脆时，将鱼倒入汤中，喂制1小时捞起，装入盘中食用，该鱼味道鲜美，软中带酥，是一道非常美味的小吃。