家常鲫鱼汤

四条鲫鱼 洗净 用料酒 老抽 胡椒粉腌20分钟

姜蒜葱朝天椒切丁被用

锅倒油烧热把鱼擦干煎二面黄 由于没有平底锅 我就多倒了点油 有点像炸了

鱼煎好后放小锅中备用

把煎鱼的油倒入碗中 洗锅 烧热 加猪油 把姜蒜葱白爆香

加水 放入煎好的鱼 注意加冷水后就把鱼放进去 这样出来的汤才白

大火烧开 小火闷一会 然后加盐 撒点花椒粉 把葱放小锅里

重点又来了 把大锅里的鲫鱼汤倒入上图的小锅内 这样冲出来的葱花会更香

上图因为有热气 不是很清晰 本来还应该加点青椒 豆腐之类的 由于外面下大雨 就没去买 一锅简单粗暴的鲫鱼汤就做好了 开吃