【第一届美食征文】香煎鱼排

最近一段时间，忙忙碌碌，钓鱼时间越来越多，贴子越积越多。。。。。。

钓友、朋友、兄弟们都在问，007为何不发美食征文？俺说：真的没有时间啊，手上还有六七个贴子，都还没来得及编辑呢。。。。。。。

再这样推下去也不是办法，俺只好把最近晒鱼干而剩下的几块鱼排，试着它用来做一个菜，现跟大伙分享如下：

一、材料准备：

1、把 大罗非鱼从尾巴处两边下刀，开始解剖，由鱼背往鱼头方向用力切，把鱼肉拿开（用作晒鱼干，此处略去鱼肉的去向），剩下的鱼排如图：俺准备了2条大罗非的排骨。

2、食盐：适量（味道咸淡随各人喜好）。

3、花生油：适量。

二、制作过程：

1、将适量的食盐均匀涂抹在鱼排的两边。

2、把锅烧热，将适量的花生油倒入锅内，稍加热。

3、先用剪刀将鱼排剪成一分为四，以便更好的翻身，，用筷子将鱼排逐一夹进锅里，注意，不要让鱼排重叠在一起，避免鱼排一会粘在一起了。

4、用中火先煎5-6分钟，然后，转为小火煎5分钟。注意：在在煎鱼排的过程中，要不断的将锅向四周顷斜，以便锅内的鱼排受热均匀。

5、经过10分钟左右时间，鱼的一面基本上煎至金黄色之后，用锅铲将鱼排翻转至另一面，用小火继续煎8-10分钟。

6、最后，将鱼排起锅，即可食用了。

钓友们、朋友们、兄弟姐妹！来吧，鱼排煎好啦！[调皮]看到这香喷喷的鱼排，你们心动了吗？如果说，大家都喜欢，那就。。。。。。[呲牙]

来吧！为了钓鱼人的幸福快乐生活，为了健康！为了明天能钓上更大的鱼，请大伙儿举起酒杯，干杯！！！[胜利]

谨以此文，献给钓鱼之家第一届美食征文活动！

欢迎大家光临指导！请大家入座，一起品尝！干杯！

珠海007

2015年12月8日原创发表于钓鱼之家