【第一届美食征文】【原创首发】家常红烧鲤鱼

【前言】 作为一个钓鱼人,鱼获总会积少成多,冰箱里鱼满为患的时候,或送人,或自己想办法加快吃鱼速度,提高做鱼菜的厨艺成了当务之急,过程繁琐的做菜方法无法全部照做,但是家常普通做法简单易学,信手拈来.【过程】鲤鱼一条,杀好洗干净.

中国的厨艺博大精深,各地方人喜欢的口味各不相同,所以自己喜欢什么口味或手头有什么就使用什么调料.

在鲤鱼身上切几刀使腌制更入味,江鲤不象池塘里的鲤鱼土腥味那么重,所以我很少抽江鲤的腥筋,不放任何调料清蒸江鲤也是我常用的做法.

抓住鱼尾下锅油炸.

两面炸至金黄色.

饭店里做糖醋鲤鱼这时候是把鱼盛出,另外再熬汁浇在鱼身上.

而我的家常普通做法则不把鱼盛出,加各种自己喜欢的调料和水开始红烧.

大火烧开,小火慢炖.

加点素菜,营养更丰富.

家常菜的做法就是随意性很大,家里有什么蔬菜就放什么.

稍微加热,保证蔬菜的营养流失最少.

钓鱼回来做好饭, 饥肠辘辘,赶紧吃饭.

经常买卤菜吃对身体不好,还是自己动手,丰衣足食.

可惜鱼小了点,第二碗饭才开始,鱼肉吃光了.

【总结】 因为家常菜的做法随意性很大,为了身体健康,为此专门百度了一下和鲤鱼有禁忌的食材,还好不是不多,比如朱砂、狗肉、猪肉、猪肝、甘草、咸菜、南瓜、冬瓜、芹菜、黄瓜、红豆等,也许有的放在一起烧并一定产生毒素,只是经常吃对身体不好,偶尔吃没事.