【第一届美食征文】鲜美鲫鱼汤

这几次垂钓水库，喜获很多板板，发图片给孩子看，孩子艳羡不已，回发了几个流口水的表情，周五下午一放学就直奔车站，赶回家喝鱼汤。周六早上，爱人起了个大早，用爱心给孩子做了一碗鲜美鲫鱼汤，现将鲫鱼汤做法作简要介绍：

食材及佐料：鲫鱼一条、葱一根、生姜几片、调和油少许、盐适量、青菜心一把、鸡蛋两个。

做法：

选择板板一条：

解剖，去除内脏和腮洗净：

把锅烧干，放适量调和油：

油温上来时，放入准备好的生姜片、葱略炸一下，再放入洗净的鲫鱼：

炸一下，两面微黄即可：

放入适量的凉水（以没过鲫鱼为宜）

开盖，大火烧沸10分钟（必须大火汤才会成乳白色）

如果喜欢吃鸡蛋的话，此时可以打两个鸡蛋，必须改为文火（火大了鸡蛋就散了）等到鸡蛋有八成熟时，放入适量的盐和准备好的青菜心烧开2分钟即可：

鲜美鲫鱼汤出锅：

大功告成，各位钓友请品尝、点评！