【第一届美食征文】清蒸鮰鱼

昨天小瞿听说我的孩子周末回家，送给我两条鮰鱼（每条都有1斤多）清蒸犒劳孩子，现向各位钓友简介清蒸鮰鱼之过程：

食材及佐料：鮰鱼（斑点叉尾鮰）、生姜、剁椒、蒸鱼豆豉、葱、盐、橄榄调和油、猪油等

把准备好的鮰鱼解剖，去除肚货和腮洗净：

剁成断：

用适量精盐抹于鱼的表面，放进碗中：

放入剁椒，摊开：

再放适量蒸鱼豆豉：

姜片（三五片即可）寸断过的葱：

适量调和油，猪油少许：

上蒸锅：

盖上盖，蒸30分钟就可以出锅，昨晚的晚餐，邀请各位好友品尝[呲牙]：

敬请各位钓友多提宝贵建议！