【第一届美食征文】天长水煮鱼

天长水煮鱼老少皆宜，操作简单（各种鱼都可以，我最爱板板，故以板板为例），本人班门弄斧，向各位钓友简介水煮鱼的做法，敬请赐教：

食材及佐料：鲫鱼、葱、生姜、芫荽（香菜）、红辣椒、菜籽油、料酒（白酒也行）、老抽、生抽、醋、盐、糖等

第一步：锅中倒入适量菜籽油（菜籽油煮鱼口味好，也可略多）加热：

第二步：把准备好的葱寸断；红辣椒略碎（三个左右）；生姜切片（三五片）放入锅中略煸一下：

第三步：放入适量开水（以没过鱼为宜）

第四步：醋少许（目的：去腥）（第四步到第八步次序可颠倒）

第五步：老抽适量（汤红即可）：

第六步：盐适量：

第七步：料酒几滴：

第八步：糖少许（如果家庭成员有血糖高的可以不放）

第九步：把解剖、去肚货，洗净的野生板板（亲自于安乐水库垂钓的）放入汤中：

先大火10分钟左右，中火20分钟左右（注：不要盖锅盖）（时间可以根据锅中水调整）

第十步：放入洗净的芫荽（香菜）生抽少许

中火2、3分钟出锅，一盘色香味俱全的天长水煮鱼就做好了，各位钓友请品尝，请多提宝贵建议