【第一届美食征文】红烧鲫鱼

吃红烧鲫鱼，又美容

松花江的冬天，雪花飞舞，天寒地冻，江面的冰 已有30公分，冰城哈尔滨冬钓开始了，我大早起来，拿起冰钓竿，去野外钓鱼去，来到江边，以有好多人在那里垂钓，我选好钓位，凿了多个冰眼，打好窝料，开始垂钓，不大一会儿工夫，一条条大鲫鱼被我钓上来，非常高兴的我拿着大鲫鱼回家，要做一顿红烧鯽鱼汤，冬季松花江鲫鱼，肉肥籽多，味道鲜美，含有大量的蛋白质，常食可益体补人，多吃鲫鱼可使皮肤变白，更有弹性，还可以缓解压力。具体做法，用料:油 适量，盐:适量，姜:100g，小葱:50g，红辣椒:50g，紫苏;50g，鸡精:少许，香醋:少许，老抽:适量，

做法:将鲫鱼煎至两面金黄色，将葱，姜，蒜爆香，再将鲫鱼放入锅中，再加入高汤，汤汁淹过鱼身为宜， 炖至30分钟，再加入紫苏增香，出锅时加少许葱段，鸡精，此时鲫鱼味道非常鲜美，很有食欲，还具有美容疗效。