镜泊湖位于黑龙江省牡丹江市西南200公里，远古时期，由于火山爆发堵塞河道形成了今天的堰塞湖，镜泊湖方圆数百公里，它的源头是吉林省长白山，途经墩化等城镇流入镜泊湖。
镜泊湖由于水面大、形成的历史时间长，因此它的水草很是肥美，水中的鱼类无论从数量和品种都是很丰富，主要鱼类有鲤子、草鱼、蓟鱼、白鲢、花鲢、红尾、黑鱼、鲶鱼、虫虫、嘎呀子、螯黄等等。这里最名贵的要属螯黄，此鱼体形圆且扁，颜色墨绿，身上的鳍锋利无比且有毒，若被它刺中红肿数日不好。此鱼生性凶猛属食肉类，因此钓它常用泥鳅或小活鱼做饵，喜爱在岩石附近，常出没于傍晚。它肉质鲜嫩营养丰富是镜泊湖鱼中的极品，据我所知大的要三四十斤，一般的在一二斤左右，价格每斤都在100元左右，而且越大价格越高，如果钓友有机会到牡丹江朋友请客吃到此鱼，你的这位朋友属于“大义灭亲”了，由于它的名贵因而它的赝品也是很多的，(包括镜泊湖其它鱼类)
由于近些年上游水域的污染，加之风景区内楼堂馆所逐年增加，湖内的天然鱼类遭到毁灭打击，牡丹江水产养殖部门早在七八十年代就意识到这个问题，在镜泊湖南头(当地叫南湖头)建立了养殖场 ，水面浩大鱼类繁多。每年都不断繁殖和培育大量的鱼苗，等长成到一二斤时再放回湖里，另外他们也卖商品鱼，都是在冬天进行打鱼，顺便我给大家介绍一下打鱼的场面。先给湖面打冰窟窿，然后用电动机具在水下穿纲，冰上面用遥控器拖着拉绳，圈好后用几台拖拉机拉网，起一次网历经一个月左右，前年冬天一网下来六十多万斤，(附近有不少居民去捡淘汰不要的小鱼，每家都能捡几麻袋。)然后装箱销往牡市及外地，回来就是数钱的工作了，养殖场的职工们说那才叫过年呢!
我去年夏天8月份有幸应朋友老刘之约到镜泊湖钓鱼，在镜泊湖钓鱼我那年都去，但这一次不同，听我给朋友们细细道来。
朋友们早在一个月前就上湖了，由于我工作没空一直没能去成，这几天正好休假，几天前我就像小儿盼望过年一样按捺不住激动的心情，每天晚上把渔具拿出来摆弄一番，看看性能是否完好，种类是否齐全。惹得老婆唠叨没完，“结婚时也没看你这样精心准备，干脆你跟鱼过得了!”
我收拾完渔具后，点上一支烟悠然的吸着，并得意洋洋气她道：“我还真有一个夙愿，我退休后就住在湖上，等我百年之时，我要选好钓点，腰上再拴块大石头沉到湖底，千万不要打捞我，等我的后人长大，每年都领着他的钓友到这儿钓鱼，并声明这是他爸爸的钓位，是他爸爸用人肉打好的窝子，这样的祭奠方式即萧洒浪漫又英勇悲壮。”气得老婆真翻白眼儿。
第二天一大早，我和钓友老王乘着老张开的“宝马”一路欢歌直扑镜泊湖而去。将近两个小时的路程比过两月还难熬。到了湖上顺着羊肠小道七扭作扭，耳听着山上朋友的遥控指挥终于到达了目的地。
老刘第一个跑上来迎接我们，上来第一句话就是：“有烟吗？”当我拉开兜子拿出一条烟正要打开时，老刘一把抢过去说 ：“得了，都给我吧，断顿一个星期了，现在想念的除了这个东西就是老婆了。”边说边引着我们向他们的驻地走去。
我举目环视周围，好家伙!岸边清一色的海竿，足有百十余把，像古代的兵器迎风林立，湖面上有一人划着橡皮艇边划边往湖里撒着什么东西， 四个小帐篷五颜六色扎在绿色的草地上，诗情画意，背面褐色悬崖下面有两座大型军用帐篷，老刘给我们介绍说：那个小的冒着烟的是我们的食堂，大一点的是招待客人宾馆兼仓库。还有仓库？我不解问道。老刘牛气十足对我说：“你知道我们一夏天用多少东西做饵料？告诉你八百斤玉米，五百斤大麦!”
来到食堂我看到两个伙计正在一个大锅旁边做饭，木材板子被烧得叭叭做响，俩人脸上黑觑觑的，不认识，但他们冲我点头龇牙表示友好，当我向他们手里递烟时他们连牙花子都龇出来了。揭开锅盖我才看清楚里面，原来煮的是大麦不是米饭。他俩给我介绍煮大麦的学问，大麦经煮过后就会发出香味，火轻则壳不开香味出不来，火重则出壳鱼吃完就拜拜!刚才坐着橡皮艇往湖里撒的就是大麦。
安顿下来后已接近中午，老刘说到这儿没别的就是吃鱼，他冲着湖上的伙计喊了几声，不一会儿那个伙计便拎来半尿素袋子鱼过来了。打开一看，里面有一条花鲢(四斤左右)，一条草鱼(二斤左右)，二十多条红尾鱼，还有不少小湖虾。
我把带来的蔬菜拿了出来，(茄子、豆角、土豆和香肠)当我提出要帮他们做饭时当场遭到拒绝，理由是你做不出我们的味道，素有美食的我当然不能放过这次学艺的机会，于是我边不停地向他们敬烟一边搭话，眼睛紧盯着他们做饭。
将花鲢去鳞后剖膛去胆(注意：内脏不摘也不洗)，放入大锅内再放入葱段、干辣椒、姜片、芭蒿(当地的一种植物)、再放入茄子、豆角、土豆，粗盐少许，不用放油，用湖水、一定要用湖水，锅沿四周贴上一圈玉米面饼子，等菜好了之后，饼子正好蒸熟了，掀开锅后香气易人，饼子油汪汪金灿灿。(当地人称胡乱炖)
将草鱼去鳞剖膛去内脏洗净，去骨仅留脊梁两侧的肉，切丝后用醋精淹制5分钟左右，放入洋葱丝、黄瓜丝、精盐、白糖、味素、香油、香菜沬、辣椒油拌匀即可。那叫一鲜!那叫一爽!
将红尾鱼去鳞剖膛去内脏洗净，撒入少许精盐拌匀在阴凉处风干二十分钟，待其皮绷紧后用温火煎熟，视其外焦里嫩装盘，那叫一嫩呀!
将湖虾剪去头尾(不然扎嘴)切青辣椒丝与鸡蛋一起搅拌，放入豆油摊煎成金黄色即可。香!(席间老刘特意向我推荐这道菜，说湖虾壮阳，达到极限时效果可与德国“立人”海秆相媲美)
那顿酒喝到了天昏，据老刘介绍我们来的不凑巧，这几天正是上游涨水的时候，鱼受惊不而不进食，若正常时候一天钓七八条没问题，最大的十一斤，最小的也二斤左右，并告诉我大湖的野生鱼最喜爱自然食，他们爆炸钩用玉米做饵，串钩用玉米粒做饵是(最好用曲酒泡制)。今天就钓上来一条三斤来重的鲤子，到现在再也没有动静了，没办法!我也不能下去抓它们。
喝罢我提出到湖边看看，当我要看鱼护里的鱼时(一个用钢筋做的网箱，有办公桌大小)，老刘说那还有鱼了，前几天钓的除了送朋友就是拿去换酒和烟了，到现在还没给我送来呢!正说着湖面上驶来的一只摩托艇，来了!老刘说着便向那个方向奔去，旁边的伙计告诉我来的是镜泊湖渔政管理稽查队的，当地人管他们叫“胡查”也有叫他们“茶壶”的，我们常让他们给捎酒、捎烟，关系处到了，不然决不允许我们这样放肆。
当我问他们有没有鲶鱼、嘎呀子之类的，伙计们说还真有，不过他们不愿意钓那球艺儿，嫌小没劲!我说我对它们有劲，这时我才想起来兜子里的蚯蚓，好家伙!烂得一塌胡涂。正当我感到失望的时候，老刘说：不要紧，可以拿湖虾做饵，掐头去尾就行。
那天晚上我用串钩钓到九点多钟，三条嘎呀子，一条小鲶鱼(一斤左右)。第二天上午钓鱼大家还是一无获，中午喝完酒就着急往家赶，(老张来事了)朋友们一直送我们到山的出口，我探出车窗向他们挥手致意，并深情地留恋一眼我心中的圣地(南湖头)。
黑龙江：老顾