20210413钓友会

难得有一群合得来，有共同兴趣爱好的朋友一起开心的玩耍。

受远海谢大师的邀约，刚从远海带回了高级食材，群友一聚，自由发挥，有料理刺身，有大火掌勺，有端菜打荷的……堪比作钓协作的场景/

今天的硬菜:鰤鱼（青甘）刺身，黑毛（瓜子鱲）刺身，鰤鱼头+脊骨豆腐汤……干煎黄鸡鱼，海蛎煎，炒花蛤，加北京烤鸭，小菜若干……

跟着大部队，大口吃肉大口喝酒啊

感谢好友小谢的盛邀，为我们的友谊和爱好干杯……

这里介绍下鰤鱼（青甘鱼）:

概述

鰤鱼或五条鰤（学名：Seriola quinqueradiata），又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。

鰤鱼是属於一种温水性鱼类。

鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级刺身食材。

营养价值

鰤鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。实验

表明，DHA摄入充分，人脑中的DHA值升高，就能活化大脑神经细胞，改善大脑功能，提高判断能力。毫无疑问，DHA具有十分显著的健脑益智作用，是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养品。鰤鱼素有“补脑神品”之誉。而科学家研究表明，DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其他食物如大豆、奶油、植物油、猪油、蔬菜及水果等几乎都不含有DHA。因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是多吃鰤鱼。