“小鱼”不浪费，做个鱼汤捞个面，好吃一样看的见

因朋友需求，又操起了拉“刀（蓝刀鱼也叫白条）”旧业，玩过以后又旧情复燃，接连又拉了好几次，每次都鱼获满满

虽然每次拉的刀刀都收获颇丰，但几个小时的操作下来真心挺累的（单兵作战，没有带个鱼童帮忙上饵和摘鱼），回去还得花1小时处理这一堆的鱼，更累

另外这蓝刀钓的太多，也有送不出去的情况，所以有时候只能自己消化了。虽然蓝刀油炸好吃，但毕竟吃多了热气，还有相当耗油，所以有时我会换另一种吃法，那就是鱼汤捞面。一般做这个我会挑里面大一点的鱼来做，比如这些小翘嘴

一般做几个人的量就用多少鱼，像这次我一人的量，用3条小翘嘴就够了，先把翘嘴两面煎黄

加入开水，滚至汤色乳白，然后把鱼捞出，只留下汤汁

把准备好的面条下入鱼汤里，旁边碗里装的分别是花生酱和芝麻酱

面条煮熟后捞出，再把鲜肉放鱼汤里过下水（肉变色马上捞起来沥干水，千万不能煮久，不然很容易肉质变老不好吃！），捞出后叠放在面条上

接着在放入青菜焯一下，捞出沥干水后放在面条和肉上

最后淋上花生酱和沙茶酱，搅拌！开吃！搭配一杯可乐或者鱼汤（那会真不想再喝鱼汤了）是不错的选择

这种吃法其实就是潮州传统小吃灌粿（guǒ)条/米粉/面(也叫沙茶粿条/米粉/面)的做法，只是我用鱼汤代替了骨汤，面条在吸收了鱼汤的浓香后同样美味！这种做法简单易学，有兴趣的钓鱼小伙伴们可以自己钓点小鱼做一下的！呵呵

本帖完，谢谢大家观帖