做个幸福的人，分享一款大鱼的烹饪方法----香辣烤鱼

前几天，有钓友留言说我是一个幸福的男人，借自家的平台，对这些钓友表示感谢。其实，我觉得如果自己认为是幸福的，那每个人都是幸福的，关键还是在于我们自己的内心。人一生中最重要的事情，就是让自己幸福。

每个人心中的幸福是不一样的。人生的旅途上，没有谁是一帆风顺的，“人生不如意十有八九”，我们总会遭遇各种意想不到的困难。

其实很多时候，没有过不去的坎，只有绕不过的心结。你想过什么样的生活，你想要的幸福是什么，只有自己最清楚。

在我看来，一个和谐的家庭，一份稳定的工作，闲暇之余能做自己热爱的兴趣，这就是幸福的。今天的任务就是陪着家里的三个美女看望老人，逛逛街，吃牛排，逛超市，做顿她们爱吃的美食(香辣烤鱼)，虽然不能钓鱼，但也涉及到鱼啊，也极其幸福！而对于孩子来说，什么牛排啊，炸鸡啊，薯条啊，烧烤啊，都是最爱，她们觉得很幸福！对于家里领导来说，放假了，我陪着她，散散步，逛逛街，给她好每顿饭，她也幸福满满！

言归正传，向各位钓友介绍今晚的主菜----香辣烤鱼。刚好逛超市采购原材料，都能买到，方便，简单，好吃！更重要的，这个做法，非常适合喜欢钓大物的朋友，鲤鱼、草鱼、花白鲢，都可以这么做，这不马上天气暖和了，这些大鱼也快出没了，钓友们抓紧整几条回家烤，下酒、送饭，一流。

用料：草鱼一条(两至三斤，鲤鱼、花白鲢都可以)，大葱两根，香菜几根，葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，豆豉小半碗，豆瓣酱少许，火锅底料两小块，花椒十来颗，干辣椒几颗，料酒两勺，盐一点点，鸡精一点点，金针菇、藕片、洋葱、土豆片，每样放一些，芹菜一根，老豆腐两块。

平时的钓点要是有这鱼的密度，那该多爽啊，拉到手软。

现在的生活真是太方便太美好了，超市应有尽有，不愁吃不愁穿的，难道这不也是一种幸福吗？

把鱼像上面那样破开，肚子处连接着，不分开，一般卖鱼的老板都可以帮你切好，告诉他们要拿来烤，就会这么处理。料酒、盐、姜片、葱段，码鱼一个半小时左右，去腥入味。

烤鱼这步是关键，每家的烤箱不一样，得根据自家烤箱的“脾气”来决定。230℃预热十分钟，上下火230℃烤30-35分钟，略微有点焦最好吃，焦香入味。烤鱼的同时就可以准备配菜那些了，改洗的洗，改切的切。

水份少的蔬菜比较好，土豆、藕片、洋葱、花菜，这几样都是我们家的最爱。今天超市的花菜不太好，就没买了，今天配金针菇和老豆腐，也很棒。配菜的量不要太多了，每样少量

辅料，泡椒泡姜是灵魂，相当好吃。火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜干辣椒等等，都准备就绪。

锅里放油烧热，放豆瓣、火锅底料、姜蒜、泡椒泡姜，盐鸡精，炒出香味，加一小碗水。

按易熟顺序先后放入土豆藕片等配菜，煮到断生就好，后面还要烤制的。

鱼烤好之后，把配菜和汤汁浇上去，然后又放到烤箱，依旧是上下火230℃，再烤十分钟。

十分钟后，在面上撒上辣椒段、花椒、豆豉，淋上热油，放香菜、芹菜点缀，一道香辣入味的烤鱼完成，开干了。

人生的诗和远方，不在别处，就藏在一粥一饭的烟火气之间。静下心来，好好做一顿饭，用心品味，再辛苦平淡的日子，都有了属于自己的精彩。

各位钓友，怎么样？这就是我的幸福感，很简单、朴实。只要我们忠于自己，勇敢出发，活成自己想要的样子，就能做个幸福的人。所有靠物质支撑的幸福感，都不能持久，都会随着物质的离去而离去。只有心灵的淡定宁静，继而产生的身心愉悦，才是幸福的真正源泉。