简单易学黄闷鱼块 真的特别下饭

有一段时间没钓鱼了，一是近一个月天气寒冷，二是一直抽不出时间，三是确实也没有好钓点，就这样一耽搁就是一个月没出钓了。昨天朋友不知在那里钓了两三条鲤鱼，我就顺回来了一尾，宰杀，去鳞，冲洗干净。

边边角角收拾好…

剁成鱼块，放到盆里。

适量撒点食盐…

适量撒上姜末…

简简单单就食盐和姜末，因为后期还要煎炸就不放葱花了，不然葱花容易糊，充分淹制。

准备红辣椒，葱花，姜片。

锅热放油，把鱼块依次放入锅中，慢慢放，不要烫着手。

煎至发黄翻面继续煎…

差不多了，放入辣椒，葱段，姜片炒出香味。

加入开水，水一次加够。

趁着这个时间切点豆腐皮，也可以用白豆腐或者把豆腐煎一下，当然了，什么不放也行。

十几分钟后汤已发白了，浓浓的香味已出来了。

加点老抽…

再稍微加点十三香…

因为中午准备下饭，所以加了老抽十三香黄焖，你也可以不加，直接炖白汤，照样味道鲜美。

五六分钟后加入切好的豆腐皮。

继续炖个十分钟左右，依个人口味加入咸盐，不介意的话可以适当加点鸡精。

喜欢香菜的话撒点香菜，也可以放点蒜苗。

好了，出锅，香气扑鼻。

再来一碗白米，干饭人，走起。

吃饱了赶紧把淹制的剩下的鱼块处理一下，加入少量面粉搅拌均匀，

锅中油热轻轻放入…

炸至鱼块泛黄捞出，这样就好保存了，想吃时可以黄焖，烧鱼块都行，其实装碗蒸着吃也不错。

趁着油热顺手又炸了点莲菜棒，不错，味美焦香。

好了，年前有可能没时间钓鱼了，那就祝钓友们快乐出钓！大鲫大鲤！