舌尖上的•江门—秘制红烧大罗非

众所周知，民以食为天，可能有人不理解这句话，我来简单解释一下吧！意思是吃饱了才有力气去钓鱼！｡ ･ω･ ｡

我是一个既喜欢钓鱼也喜欢吃鱼的老铁，说到吃吧！今天就分享一下的红烧大罗非的技巧！

调味料：盐、糖、酱油、姜、蒜头、大蒜

做法步骤：罗非鱼内脏去除，鳞片要刮干净，不然吃的时候会有点卡颈⊙﹏⊙ 清洗干净，等待备用！

美味的东西不要添加太多东西，我红烧鱼一般准备的辅料有，姜、大蒜、八角，由于条件不允许，八角就算了，先将姜，大蒜切条 蒜头砍碎。 这几个辅料主要是掩盖鱼的腥味！

热锅下油，将姜、蒜炸到发出香味即可，鱼下锅，小火煎，煎至小许金黄即可，时间不能太长，大概5分钟即可，煎的时间长了，鱼肉就会松弛，变得不滑。

罗飞翻身继续煎5分钟左右即可，记得是用小火。

酱料准备，酱油三勺，白糖一勺，生粉两勺，白酒五勺，加入适量水搅拌均匀，加入锅中。

开大火将鱼煮到沸腾改小火焗着煮，5分钟后用筷子在鱼最厚的部位戳一下，筷子能进去就熟了。

鱼熟了，将鱼装盘，放上大蒜，然后将沸腾的汁淋在表面就完成了！

今天有了这道菜，我吃了三碗饭(｡･ω･｡)ﾉ♡

我这个红烧罗非特点：鱼肉爽滑，口味是有一点甜，基本没有什么鱼腥味，下饭一级棒。