不钓鱼之做鱼系列！改良版茄汁鱼块！

由于没想到发帖子过程可能不够详细大家将就着看，

首先准备草鱼一条，或者其它刺少的鱼，刺多影响口感！宰杀干净，去骨切拇指宽的条，用清水冲洗干净，加盐，葱姜，料酒，或白酒，略腌制十分钟，然后捡去葱姜，鱼肉内加生粉，面粉，鸡蛋，植物油抓匀！

然后下锅中火炸制定型，刚入锅切记不要搅动，以免搅烂！

炸制金黄色劳出在等油温升高在炸制一次，炸到外面脆脆的为止！

锅内留少许底油，在加一点黄油增加香味，没有可不放，

然后放入番茄沙司

在加入番茄酱，

依次加入切好的黄桃粒，菠萝粒，番茄粒，杂豆粒，略炒一下！可根据自己口味放入其它水果比如蓝莓，草莓，橘子，橙子，都可以，反正看你心情喜好！

然后加入适量的清水，煮开，

加白糖，盐，

加入冠利香醋，这个醋有种水果的香味，味道也比较厚重，没有可以用白醋代替！

然后加入水淀粉！

继续煮开，

煮到浓稠起泡为止

然后烹入少许热油增加亮度

倒入炸好的鱼快速翻匀，出锅撒上白芝麻！

成菜酸甜开胃，家中有老人和小孩的可以试试，不明的可随时提问！看到后给大家一一解答！