正宗野生大板鲫 做汤鲜美 黄焖味鲜

酷爱钓鱼，特别是野钓，但本周的大降温和大面积的风雨交加天气，使出钓的脚步暂时停了下来。

虽说喜欢钓鱼，不太喜欢处理鱼，烹饪鱼，所以钓获放流和送人多些，但对各种鱼做出来的佳肴从不抗拒。

前几天在丹江钓的野生鲫还有几尾，今天中午准备把它们吃掉。

处理鱼就不拍图片了，有点血腥，然后洗静，多洗几遍，一定要有耐心的把肚子里边洗净，特别是肚子里边的黑膜。

简简单单就撒点盐和姜末淹制…

当然了，依个人口味你也可以再来点葱花，花椒，八角，然后撒点面粉。

两边拌均匀…

锅中倒油，油热后依次放入鲫鱼。

一边炸黄后翻过炸另一面。

炸至两面金黄，然后捞出，看着还不错吧，想要吃干炸的可以再炸一遍，这样吃的时候焦香可口。

今天准备做个下饭的黄焖鲫鱼，准备一块豆腐切片。

炸至两面金黄捞出…

直接用白豆腐切块也可以，鱼也炸好了，豆腐也可以了。

准备干辣椒和葱段…

姜片，八角，花椒…

锅中放少许油，放入准备好的各种料，再加入老油。

然后加入开水…

可以放入炸好的鲫鱼了，慢点放，注意不要烫着手。

煮二十分钟左右后汤已变浓…

这时放入炸好的豆腐，嫌豆腐块大可以切两刀。

再炖个二十分钟就可以了，汤汁已经很浓了。

依个人口味加入盐，不介意的话可以放少许鸡精，装盆放入蒜苗。

能吃香菜的话放点香菜，反之忽略。

再来一盘肉炒蘑菇…

盛上一碗白米饭…

这样做出来的鱼肉质鲜美，豆腐软香，汤汁浓郁，可以说是美味可口，饭都能多吃一碗。

鱼一定要新鲜的才味鲜汤美，丹江和鸭河野生鲫为首选，看 转眼就风卷残云。

一场冬雨一场寒，出钓莫忘添衣裳！等这次风雨过后，气温稳定，照钓不误！