昨天路亚两条黑鱼、晚上直接做酸菜鱼、（教程都在底下）

哈喽钓友们好、我是钓客

最近几天天气非常好气温也挺高、昨天中午去野河当子去路亚黑鱼

本想这个季节没啥口、也是没啥事就拿起杆子出门了下午一点多到了钓点

路亚竿用的是光威轻雷MH杆子、3号PE线、9克亮片雷娃

昨天回来都下午四点半了、晚上直接做了一盆酸菜黑鱼、没来得及发帖子今天编辑一下分享给大家

《以下照片全部昨天拍摄》

这个钓点前两个月来过一次黑鱼挺多、就是水草太多雷娃只能落在草上、黑鱼咬铒直接能顶飞、草多不好入口、现在这季节草没这么密了应该可以、先试一下

选择了一片水草少点的湾子、抛投了几十杆没反应、决定去对面

这个位置不错、抛竿先搜索一遍还是一无所获、正好旁边游过来四五只鸭子、哎、还是回到原来地点、换一下雷娃

回到原点、换了雷娃抛了四五杆一开始用的是十一克雷娃白色没口、换了九克红色亮片雷娃接这有口、一尾两斤黑鱼被擒获、继续抛投

搜了一下草遍又来一口没打到、继续搜草边两杆中鱼、完美这条不到两斤的样子、总结了一下假铒的颜色与抛投远近很有关系

下午四点十分回家、收获两条小黑、也可能是今年最后一次路亚到黑鱼了、再过段时间黑鱼该休眠了、

晚饭就做一道酸菜黑鱼、接下来给大家分享一下酸菜黑鱼的家常做法

《这道酸菜黑鱼各个地区做法不一、请朋友们只做参考、还是已川菜的做法为主、不喜勿喷》

一：晚上两条一起做了、去鳞去内脏清洗干净、多清洗几遍、因为黑鱼身体全是粘液多清洗洗掉粘液

二：清洗干净的黑鱼、斩掉头部

三：下刀从黑鱼脖子位置贴骨片下鱼肉、两侧一样

四：两侧肉片全部片下

五：鱼骨躲成块

六：两片鱼肉片掉多余鱼刺

七：片掉鱼刺、平刀片鱼片不要太厚

八：片好的鱼片放入清水洗净血水、浸泡清水中

九：鱼骨也是一样清水洗净浸泡

十：鱼片挤出水分加入少许精盐

十一：少许鸡精

十二：少许白胡椒粉

十三：蛋清一个

十四：地瓜淀粉少许

十五：以上抓匀上浆、最后封油（油少许）

十六：鱼骨沥干水分、加入少许料酒

十七：加入少许精盐、抓匀（料酒去腥、盐增味）

十八：锅中加入食用油

十九：油温四成热下入鱼骨煎制卷曲

二十：加入泡姜

二十一：加入野山椒泡椒

二十二：切好的酸菜、均匀翻炒

二十三：炒制两分钟加入开水（这样汤白肉嫩）

二十四：炖煮十五分钟加入盐鸡精

二十五：加入白胡椒用凉水稀释一下（这样白胡椒粉不会成团）

二十六：鱼骨酸菜炖煮十七八分钟、捞出放入容器

二十七：锅中留底汤下入腌制好的黑鱼片、（刚下入的鱼片不要用汤勺搅）如果搅动容易脱浆、入锅煮至十几秒倒出

二十八：煮至好的鱼片到入鱼骨酸菜的容器

二十九：倒入容器的鱼片

三十：鱼片上面放入蒜米花椒干辣椒

三十一：热油泼在香料上激发出香味

三十二：撒上香菜、一道酸菜黑鱼就完成了

先敬钓友们^_^

又是光盘行动、两条黑鱼吃经光、汤不要浪费下面吃、爽

平台提倡美食帖子有时间会给大家多多分享钓获与美食

不是专业的厨师只希望能给大家带来一些家常烹饪做法、口味不同做法也不一样一参考为主

好了朋友们今天就分享到这、祝大家年年有鱼、大鲫大鲤、^_^^_^^_^