鸭肉炖年糕

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鸭肉炖年糕的做法

年糕条切段，分开

鸭肉剁成块

锅子烧水，将鸭肉放入，煮半小时

捞出控干，加入一勺韩式辣酱，一勺香油

加入白糖

加入生抽

搅拌均匀，腌渍一会

锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒

放入腌渍的鸭肉

用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内

放入年糕条

炖煮至年糕入味，汤汁浓稠，盐、小葱段

放入白芝麻，搅拌均匀即可

看，这肉肉，诱人吧？想不想咬一口？

1、鸭肉剁成小块，先煮半小时，至鸭肉熟烂，然后放入酱料，腌渍10分钟以上。

2、为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。

3、放入白芝麻、小葱，可以提味！

4、盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。

今天我做的是鸭肉年糕条，相比较单纯的韩式辣炒年糕，又多了鸭肉，立马升级成为嗜肉族眼中的最爱！

年糕就是普通的火锅年糕，取材虽然不那么地道，但是易得，普通超市均有销售！鸭肉有嚼劲，韧性足，营养丰富。为了让鸭肉熟烂易咬，炒之前，一定要先煮。煮熟之后再炒，单纯入味即可