陈皮萝卜羊排汤

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陈皮萝卜羊排汤的做法

这一次的版本最清淡，也最醇厚。除去，姜，大葱，料酒这些炖羊肉必备调料，我另外加了几片陈皮。虽然只有小小的几片，但是炖出来的羊肉真的大不一样，有一股很特别的馨香。而且也没什么膻味，喝起来特别的舒服。

羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用

热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香

倒入羊排炒香

加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右

捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟

倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可

1、陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。

2、羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。