酱汁鲤鱼

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酱汁鲤鱼的做法

鲤鱼清洗处理干净后去腥线

用刀再鲤鱼身上划数刀，刀深至鱼骨处

将鲤鱼焯水捞出备用

炒锅热油，放入黄酱甜面酱爆香，放入葱花姜末翻炒

倒入适量开水

放入鱼，大火煮沸后改小火煮10分钟（中间将鱼身翻一次面）

鱼捞出装盘备用，将剩余汤汁放入白砂糖和味精煮沸后放入香油

放入青红柿子椒丁

大火烧至汤汁浓稠后关火

将酱汁浇在鱼身上即可（根据个人口味适量加盐）