[原创]深圳也产刀鱼

德意志的铁拳 21楼

[quote user="cheng.zha212 在第11楼"][quote user="cheng.zha212 在第10楼"][quote user="大海无波 在第9楼"]刀啥刀，此刀非彼刀，楼上的说对了，这是凤尾鱼，不过现在也不算常见了，我家乡卖13～15元一斤！凤尾鱼我家喜欢切掉鱼头，香煎…[/quote]连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢，哈哈不过，我觉得，这应该属于刀鱼中的一种，湖刀；广东一带的人称为凤尾　我找了许多淡水鱼种的资料都没有找到凤尾　　[/quote]连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢哈哈，不过，我更觉得，它是刀鱼中的一种，属于湖刀；广东一带的人俗称它为凤尾，我找过许多淡水鱼种的资料，没有找到关于凤尾的说明[/quote]这个和长江刀鱼一样，鱼纲跟科，同科同属，营养价值估计差不多，参见1994年第11期《中国食品》。

大海无波 23楼

[quote user="cheng.zha212 在第11楼"][quote user="cheng.zha212 在第10楼"][quote user="大海无波 在第9楼"]刀啥刀，此刀非彼刀，楼上的说对了，这是凤尾鱼，不过现在也不算常见了，我家乡卖13～15元一斤！凤尾鱼我家喜欢切掉鱼头，香煎…[/quote]连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢，哈哈不过，我觉得，这应该属于刀鱼中的一种，湖刀；广东一带的人称为凤尾　我找了许多淡水鱼种的资料都没有找到凤尾　　[/quote]连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢哈哈，不过，我更觉得，它是刀鱼中的一种，属于湖刀；广东一带的人俗称它为凤尾，我找过许多淡水鱼种的资料，没有找到关于凤尾的说明[/quote]“凤尾”是俗称，应该也是刀鱼的一种，但也不是湖刀，应是海刀吧！刀鱼有江刀、湖刀、海刀之分；我说的都有点不大对，我看帖误以为你把这种鱼认为长江产的那种刀鱼，所以才说“此刀非彼刀”！

徒步的青蛙 24楼

刀鱼？凤尾？

wyzh_1125 25楼

橘生淮南则为橘 生于淮北则为枳楼主听说过吗？别说是深圳，就是同一条长江里的刀鱼，根据不同产地，价格也是相当悬殊的

thfang 26楼

哥们，我们这里多的是，我们这里把它叫做鸡毛靠

小小上帝 27楼

南刀鱼，，几块一斤，，，都是半生死的，有时候真的比白菜便宜。。

J31 29楼

海钓钓过，那次是在水流湍急的小漩涡边，可能是遇上鱼群了，一下子钓了十几二十来只，味道不错。

xiao11111jing 28楼

[quote user="大海无波 在第13楼"][quote user="cheng.zha212 在第11楼"]......连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢哈哈，不过，我更觉得，它是刀鱼中的一种，属于湖刀；广东一带的人俗称它为凤尾，我找过许多淡水鱼种的资料，没有找到关于凤尾的说明[/quote]“凤尾”是俗称，应该也是刀鱼的一种，但也不是湖刀，应是海刀吧！刀鱼有江刀、湖刀、海刀之分；我说的都有点不大对，我看帖误以为你把这种鱼认为长江产的那种刀鱼，所以才说“此刀非彼刀”！[/quote]无论长江还是珠江，这种鱼都是在入海口捕捞的，这是一种洄游鱼儿。春暖时朔江而上在江口上产卵，以珠江为例多数是在莲花山水域产卵，即时渔民大量的捕捞而销售不出去（此鱼难保留）而把鱼卵腌制起来卖，这就是有名的马鲚春，珠江口的名海鲜。

老黄旧事 31楼

[quote user="cheng.zha212 在第11楼"][quote user="cheng.zha212 在第10楼"][quote user="大海无波 在第9楼"]刀啥刀，此刀非彼刀，楼上的说对了，这是凤尾鱼，不过现在也不算常见了，我家乡卖13～15元一斤！凤尾鱼我家喜欢切掉鱼头，香煎…[/quote]连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢，哈哈不过，我觉得，这应该属于刀鱼中的一种，湖刀；广东一带的人称为凤尾　我找了许多淡水鱼种的资料都没有找到凤尾　　[/quote]连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢哈哈，不过，我更觉得，它是刀鱼中的一种，属于湖刀；广东一带的人俗称它为凤尾，我找过许多淡水鱼种的资料，没有找到关于凤尾的说明[/quote]你找凤鲚鱼就有了，这个鱼叫凤鲚

老黄旧事 30楼

[quote user="xiao11111jing 在第18楼"][quote user="大海无波 在第13楼"][quote user="cheng.zha212 在第11楼"]......连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢哈哈，不过，我更觉得，它是刀鱼中的一种，属于湖刀；广东一带的人俗称它为凤尾，我找过许多淡水鱼种的资料，没有找到关于凤尾的说明[/quote]“凤尾”是俗称，应该也是刀鱼的一种，但也不是湖刀，应是海刀吧！刀鱼有江刀、湖刀、海刀之分；我说的都有点不大对，我看帖误以为你把这种鱼认为长江产的那种刀鱼，所以才说“此刀非彼刀”！[/quote]无论长江还是珠江，这种鱼都是在入海口捕捞的，这是一种洄游鱼儿。春暖时朔江而上在江口上产卵，以珠江为例多数是在莲花山水域产卵，即时渔民大量的捕捞而销售不出去（此鱼难保留）而把鱼卵腌制起来卖，这就是有名的马鲚春，珠江口的名海鲜。[/quote]你说的是凤鲚鱼吧

昆明两目半 32楼

像沙丁鱼

apineapple 33楼

这是凤尾鱼

大海无波 34楼

[quote user="cheng.zha212 在第11楼"][quote user="cheng.zha212 在第10楼"][quote user="大海无波 在第9楼"]刀啥刀，此刀非彼刀，楼上的说对了，这是凤尾鱼，不过现在也不算常见了，我家乡卖13～15元一斤！凤尾鱼我家喜欢切掉鱼头，香煎…[/quote]连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢，哈哈不过，我觉得，这应该属于刀鱼中的一种，湖刀；广东一带的人称为凤尾　我找了许多淡水鱼种的资料都没有找到凤尾　　[/quote]连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢哈哈，不过，我更觉得，它是刀鱼中的一种，属于湖刀；广东一带的人俗称它为凤尾，我找过许多淡水鱼种的资料，没有找到关于凤尾的说明[/quote]哥们，再给你补充一下：我家乡还有一种鱼（现几近绝迹），和凤尾鱼非常象，我们俗称～“黄雀”鱼，一般人很难把它和凤尾鱼区分开，它们的分别在于尾巴，“黄雀”鱼的尾巴没有凤尾鱼的长，它的鱼刺比凤尾鱼的刺还多；可惜我没有拍到“黄雀”鱼的照片！

大海无波 36楼

[quote user="xiao11111jing 在第18楼"][quote user="大海无波 在第13楼"][quote user="cheng.zha212 在第11楼"]......连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢哈哈，不过，我更觉得，它是刀鱼中的一种，属于湖刀；广东一带的人俗称它为凤尾，我找过许多淡水鱼种的资料，没有找到关于凤尾的说明[/quote]“凤尾”是俗称，应该也是刀鱼的一种，但也不是湖刀，应是海刀吧！刀鱼有江刀、湖刀、海刀之分；我说的都有点不大对，我看帖误以为你把这种鱼认为长江产的那种刀鱼，所以才说“此刀非彼刀”！[/quote]无论长江还是珠江，这种鱼都是在入海口捕捞的，这是一种洄游鱼儿。春暖时朔江而上在江口上产卵，以珠江为例多数是在莲花山水域产卵，即时渔民大量的捕捞而销售不出去（此鱼难保留）而把鱼卵腌制起来卖，这就是有名的马鲚春，珠江口的名海鲜。[/quote]鲻鱼鲚_

大海无波 35楼

[quote user="xiao11111jing 在第18楼"][quote user="大海无波 在第13楼"][quote user="cheng.zha212 在第11楼"]......连大海　都出来纠错了，我怎能不认错呢哈哈，不过，我更觉得，它是刀鱼中的一种，属于湖刀；广东一带的人俗称它为凤尾，我找过许多淡水鱼种的资料，没有找到关于凤尾的说明[/quote]“凤尾”是俗称，应该也是刀鱼的一种，但也不是湖刀，应是海刀吧！刀鱼有江刀、湖刀、海刀之分；我说的都有点不大对，我看帖误以为你把这种鱼认为长江产的那种刀鱼，所以才说“此刀非彼刀”！[/quote]无论长江还是珠江，这种鱼都是在入海口捕捞的，这是一种洄游鱼儿。春暖时朔江而上在江口上产卵，以珠江为例多数是在莲花山水域产卵，即时渔民大量的捕捞而销售不出去（此鱼难保留）而把鱼卵腌制起来卖，这就是有名的马鲚春，珠江口的名海鲜。[/quote]鲻鱼鲚_

xiao11111jing 37楼

[quote user="大海无波 在第24楼"][quote user="xiao11111jing 在第18楼"]......无论长江还是珠江，这种鱼都是在入海口捕捞的，这是一种洄游鱼儿。春暖时朔江而上在江口上产卵，以珠江为例多数是在莲花山水域产卵，即时渔民大量的捕捞而销售不出去（此鱼难保留）而把鱼卵腌制起来卖，这就是有名的马鲚春，珠江口的名海鲜。[/quote]鲻鱼鲚_[/quote]大海道鱼春在台湾西海岸已被大量的网箱养殖生产了，便是港澳台人嘴里的乌鱼籽。这玩意儿没马鲚春好吃且难以泡制，鄙人曾经用过这东西：先把制好的鱼子用米酒泡软，剥去外衣，用小火少油煎热，用刀切成片状再夹上切薄的蒜片一起进食，开头及不好吃，但是越嚼味道就越好，直至欲罢不能，再佐以老酒就神仙了。呵呵，这玩意儿买的可比凤尾鱼春贵多了。

xiao11111jing 38楼

[img]http://img0.itiexue.net/1631/16313760.jpg[/img]

tianwenjun0909 39楼

长江的刀鱼都快绝种了，那些水利工程真是发挥了很大用处啊，

xiao11111jing 40楼

[quote user="tianwenjun0909 在第28楼"]长江的刀鱼都快绝种了，那些水利工程真是发挥了很大用处啊，[/quote]凤尾鱼去不到葛洲坝，是过量滥捕导致的，而导致过量滥捕则是因为腐败导致鱼价高企。

哈钓一族 41楼

长江三鲜，美味啊！