流水账钓鱼记，这几天夜钓口还可以

虽已立秋，但还是热的不行，最近白天都没怎么出钓，不是怕热。白天只能抽点嫩子，这玩意搞多了剖鱼剖的脑瓜疼。还有就是家里领导发话了，冰箱塞不下了。上个礼拜休高温假，回了趟老家，把冰箱库存的小鱼，应该有不下二十斤，带回老家熏火焙鱼。

这些小鱼都是在石灰咀整的，去过的钓友都知道，这里基本只有泥鲴子钓，每次都能钓个几斤，但个体还行，运气好还有黄尾。白条是在赤石河搞的，只去过一次，闲远就没去过了。以前经常光顾的老菜地，春华哑河，哑河前面的捞刀河，星沙过去来回有三十多公里，都有大半年没去了。资源也不理想，还是自己太懒不想跑远了，以后也不会再去了，仅留存了这几张照片以示纪念。

老家在浏阳河源头之一大围山脚下，从小在河边长大，自然也爱钓鱼，加之伯伯是位钓龄几十年的老钓友，小时候经常会带些渔具回来。

浏阳人不怎么爱吃鲫鱼，偏爱吃鲤鱼，这跟大长沙人喜好不太一样。追其原因我觉得应该是鲫鱼个体偏小吧，鲤鱼个头大。其次就是烹饪方法，鲤鱼不用太大，小半斤，一两斤的就行。有些人会说这么小的鲤鱼吃了可惜，鱼大了肉发柴，肉质没那么细嫩。鲤鱼跟鲫鱼一样，繁殖能力惊人。

做法有红烧，烧汤，蒸这三种。烹饪方法都大同小异，唯一就是不管哪种做法，都不能缺一种食材，那就是薄荷，做鱼放薄荷也够奇葩吧。薄荷还分家薄荷和野薄荷。野薄荷长沙这边叫地薄荷，植株很矮，叶子很小，味道比家薄荷要浓郁。很多人都觉得鲤鱼腥味重，做鱼要去腥线，只要是野生鱼，水质好没什么污染，鱼就好吃。薄荷浓郁厚重，带点清甜沁凉的味道，能够盖住鱼腥。然后就是湖南人最爱的辣椒了，比如蒸鱼可以放几种辣椒，干辣椒，鲜红椒，剁椒，小米辣，搁点豆豉，蒜姜。

老家农村蒸菜都会放茶籽油蒸，浏阳是个革命老区，山特别多，野生的油茶树也多。每年寒露节气过后，村民就会上山采摘油茶籽，经过晾晒去壳取籽，用最传统的压榨方法榨油，土茶油颜色黑亮，有些许沉淀物，香味浓烈。

浏阳没啥特产，烟花，蒸菜，黑山羊，菊花石这些，好像也没什么东西，火焙鱼也算吧。农村那种大铁锅，烧火后留点余温，锅边抹点油，文火慢焙，最后用米糠熏至金黄。

浏阳蒸菜无菜不蒸，各种荤素，荤菜用茶籽油，素菜用猪油。最变态的就数蒸苦瓜，选用发黄的老苦瓜，还是忘不了放点薄荷，多重味道交融在一起，味道可谓五味杂陈。

最好的食材，加上最简单原始的烹饪方法，最大限度还原食物的本味，这就是对美食最好的诠释吧！

最后附上昨天石灰咀夜钓鱼获，实物比照片上大。昨晚上了好多翘嘴，一条黄尾，鲫鱼若干，个体还行。单开五粮诱复合味型的，小跑铅上的全是翘嘴。这里的鲫鱼吃口特别轻，都是上顶或下顿小半目，很难抓口。这几天连续夜钓，口都还可以，最后祝各位钓友大鲫大鲤！