每个钓鱼人，其他菜估计不会做，但是煎鱼，煮鱼，蒸鱼，总有一样是你拿手的。
但是！
但是！
无论烹调活鱼、冻鱼，如果腥味大，那就是失败的菜品，曾经的我被迫含着泪把冰箱的腥臭味忒大的鱼做给自己吃了！
那真是个让人不忍回首的故事………
好了，做鱼五大招，详细看来！
一、鱼腥线
鱼腥线是鱼的神经线，是一根筋。摘不摘除没什么影响，如果实在要摘除，就在鱼头下面切一刀，看到白色的筋用手拉住，另一手用刀拍打鱼身，慢慢拉出。鱼腥线鱼身两面各有一条，一般家里没必要去除，没什么腥味。
二、咽骨
鱼咽骨是位于鱼鳃的下面，连接咽喉处的一块骨头，腥味特别大。处理鱼鳃的时候，顺手把这块骨头去除。
三、腹膜
腹膜是指鱼腹中黑色的膜，处理鱼的时候，要认真洗掉。这层腹膜去除掉之后，下面还有些白色的神经，不用去掉洗净就可以。
四、贴骨血
贴骨血是指鱼主要大刺两边的黑血，处理的时候一定要用手指挑开黑膜，冲洗干净鱼骨两侧的黑血。很多小伙伴为了所谓的鲜味，从来不去除这个位置，把这个位置当做鲜味之源，是错误的。
五、鱼皮上的黏液
把鱼鳞鱼鳃去除，以及上面四点做到之后，就要处理鱼最腥的地方了，就是鱼皮上的黑黏液。黑黏液中有一种化学物质是腥味的主要来源。大家去饭店吃的清蒸鱼为什么鲜美，饭店都把这层黑黏液去除。在家处理鱼，几乎没人这么做，这是家里做鱼腥的主要原因。
具体的做法是，烧开水后关火，一手拿鱼头，一手将热水用勺子浇在鱼身上，然后用刀在鱼身上刮出一层黑黏液，两面都要刮掉，然后洗净之后就可以烹调了。