是的,实际上吃炸鱼喝啤酒真是个享受啊
这小炸鱼,三瓶啤酒估计打不住。
山东人啊,除了炸鱼就是青菜和稀饭了
你是哪里人啊,一桌子炸货,不上火吗,
好嘞,起锅!
起锅烧油,下锅炸
谢谢赏帖啦,只是喜欢分享一下个人经历
你还是个高产作家
好的,可以去头的
我媳妇也是这样炸,鱼是我处理,一般小鱼我都要去头的。
去腮的,不去不行,那个不能吃
去鳃吗?
谢谢您的分享,我记下了,通过您这描述,看着就好吃啊
我也喜欢炸白条等小毛鱼,和楼主分享一下我的做法,以前挂糊炸感觉麻烦。现在喜欢裹干粉炸:1、白条处理干净沥干水分,2撒上生粉颠簸几下,沾均匀后再撒干面粉沾均匀,3、低油温(放条鱼下去秒浮即可)小火慢慢炸至微黄即可,喜欢一刀拍碎的那种酥脆可以炸至金黄,4、撒椒盐拌匀。椒盐也可以按自己口味炒制。
是山东人,吃大蒜能排毒增强免疫力,对身体有好处,每餐吃个二三瓣就行
大蒜看到地道的山东人
是的,不要去鳞,这个可能是水洗后就掉了
这种鱼不用去鳞,鳞可以补充营养
哈哈,钓鱼做白条,很好啊
我也喜欢这样做白条,美味
谢…
香…
还得继续练习
好的,有空试试
打个鸡蛋,然后调料盐放好,加面粉搅拌成糊状!在放小鱼,炸两边,炸完油里还没有面粉渣子
小窜条不用去鳞
大师们你们吃鱼都不辞鱼鳞的吗?
等天凉快的时候再找吧
香酥鲫鱼也不错,就是目标鱼难找
好的,这是经验之谈啊
第一炸小鱼不用挂面粉,第二要用平底不粘锅,第三少放油,第四就是候问题了,一定要沉住气不能急,小火慢煎,能做到这几点就OK了
要掏的
还用把内脏掏出来呗
都是硬菜
真牛啊