学习制作发酵麦粒！！

在视频上看的发酵麦粒，打窝挂钩钓的都是大鲫鱼鲤鱼和鲂鱼。

咱也学着试试，月初回家收麦子就惦记这个事，带了十来斤。

回来忙着搬家给孩子报名一直没时间捣鼓。

昨天下午想起这茬来了，开动。

按流程走，先泡它个48小时，中间需要多次换水，不然就酸了。

然后上锅蒸40分钟，（据说是水煮的容易开花，不好挂钩）

再就是加入酒曲，搅拌均匀。麦粒的温度一定要自然放凉，20℃左右。要不然会烫手的，酒曲也容易烫死，起不到发酵的作用。

放置在容器里，用保鲜膜密封，现在的温度2天就可以。

这是昨天晚上泡的。明天就可以上锅了。

发酵好的麦粒，可以放在矿泉水瓶子里，然后放冰箱保存。

随用随取。

第一次捣鼓这个，有不对的地方请各位大师多多指正！！！