豆豉鲮鱼升级版，豆豉铁岗白条

前天铁岗抽了几斤白条，今天来按豆豉鲮鱼的做法，做个豆豉小白条

先下两盒阳江豆豉，阳江的豆豉比较好吃，用炸鱼的剩油，爆香，下蒜泥、米椒一起爆香。

高压锅隔水蒸。水不需要太多，一碗够了，底下放一个碗，码炸好的白条，一层白条一层豆豉。

然后盖上锅盖，蒸十来分钟

蒸好倒出锅，倒去没用完过剩油，加几碗水，调料五香粉，胡椒粉，生抽，老抽少于上色，耗油，米酒，白糖一定不能少，一大把，中和豆豉的苦味，提鲜。

大火煮开，小火二十分钟左右，中途小心翻一两次，得水被煮的差不多，剩的基本是油即可。尝试一下，味不够加点盐，豆豉本身有盐，不要加太多。

最终趁热装罐，得玻璃罐，塑料罐得冷再装。

不要问我好不好吃，前几次做好全被分完了，自己都没得留。这次是偷偷做，不敢走漏风声。