光会钓鱼不行还得下的厨房，教大家我一拿手菜，糖醋鱼！

糖醋鱼，使用的配方，鲤鱼，二斤左右的最好，太大的不太好吃，太小了没肉，把鱼宰杀干净，洗净，把鱼身上两边打上牡丹花刀从头到尾依次打，做的时候没有拍照，下次补上哈！用适量盐，胡椒，料酒，姜片，葱叶，一般我用大葱叶，也不浪费，现在这大葱不好吃，用小葱也可以。按摩一下，鱼肚子也放点葱姜，去腥。

接下来第二部，打糊，这种糊叫做次马虎，，挂太多不好吃都是糊，挂太少也不中，鱼炸碎了，进入主题，打糊比例，淀粉，面粉，3:1，适量油，适量十三香，适量盐，搅拌均匀，加水，一次不要加太多，一点一点加，状态是伸开五指捧一捧，看会不会出现那种流线型的糊稍微稀点，不能太稀了就行了，加入一颗鸡蛋，搅拌，加入适量油，就行了，那边鱼也腌好了，锅里放油，锅别太小了，挂上糊。嘿嘿，捏着鱼尾巴炸，放锅里刚开始别来回动，不然鱼都碎了，等定型后慢慢翻下身，炸置脆脆的出锅控油，油温高，记得注意安全。调汁，番茄酱，番茄沙司，白醋，水淀粉，白糖，适量一点油，出锅的时候增加亮度，先炒番茄酱，然后加入水，糖醋汁是你浇到鱼身上的，加入番茄沙司，糖和醋的比例是三比一，尝一下味道，酸酸甜甜的，不能太甜也不能太酸，就像我们钓鱼和鱼饵一样，刚刚好，，加入水淀粉，边搅边倒水淀粉，别一次倒完，放加一点点盐，可调下番茄酱那个涩味，最后淋点油，就大功告成啦！把鱼肚子朝下，用手使劲按一下，让我趴在那里，好看。而且糖醋汁还会流进去。我喜欢钓鱼，也喜欢美食，大叔大哥们，希望把这个做给家人们尝尝，酸酸甜甜，入口酥脆，我做的吃的就剩下头了，因为做的时候没人拍照，下次补上哈！祝大家大鲫大鲤，多多爆护哈！