如何自制老坛发酵玉米，请问大师们

你是大师你一家都是大师 1楼

玉米煮熟➕酒曲，想快点再加酵母粉

鑫静如水丶 2楼

比较麻烦。玉米五斤，泡两天，中间换水，防止臭了，然后煮到微开花，凉到35度左右，加入甜酒曲两袋搅拌好密封2天，然后加入一瓶高度高粱酒，在密封发酵2/3天即可