利用甜酒曲自制发酵窝料全程详尽篇

上期野钓水库一文获首页精选后，不少钓友问我，自制发酵窝料怎么做。确实因为上文篇幅有限，没作过多论述，今天特意写一篇，全程科普下鱼类营养和生物工程方面的知识，并重点讲述发酵谷物窝料的制作步骤与详细细节。

调漂作线组都不难，了解鱼的习性，是垂钓过程中最关键最难掌握的一环，想要钓上鱼，必须了解鱼的口味。首先要思考的是，自然环境下，野生鱼吃什么呢?鱼类是一种比人类更古老的生物。鱼类很早就出现在自然界了，那时候人类祖先还在树上呢，所以那时候不用谈人喂养鱼了。没有人工喂养的情况下，鱼类天然食物主要有以下几类:水里的水生植物藻类、虾蟹等水生节肢甲壳类昆虫、贝壳螺类、还有原本属于陆地上的软体节肢甲壳类昆虫，如蚯蚓啊，蝇类啊，只要掉落到水里的，鱼类都吃。甚至一些大个体肉食性摄食鱼类会吃掉水生鸟类和老鼠，和其他小型兽类。

重点来了!上章节讲到鱼类，特别是杂食性鱼类，会吃掉落在水中的植物种子和果实，没错了，其中就包括野生禾本科稗类植物种子，那是最原始的淀粉谷物，而谷物或者果实掉落水里，不一定马上被鱼发现并吃掉，而是在水底环境下，受微生物菌类影响自然发酵，产生酵素，酵素是食物发酵后的复杂产物，含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等成分，会发散出特有的酒味酵香，然后鱼类被这种发出酵酒香味的谷物种子和果实吸引。

弄清楚了鱼喜欢吃发酵植物种子和果实了，我们今天要做的，就是模拟水下发酵方式，制作自然发酵谷物窝料，引诱鱼类就食。主要材料就玉米、小麦、红薯丁块、甜酒曲、维生素b，蜂蜜。其中甜酒曲可以在京东买，安琪不到一块一包。

要想发酵，就得利用根霉菌、毛霉和酵母菌了。根霉菌含有糖化型淀粉酶，还有酒化酶，毛霉和酵母菌会把糖类转化成酒精。这包就是甜酒曲了，主要含根霉菌这样的糖化菌和产生酒精的毛霉和酵母菌。

这包甜酒曲是湖北产的，不得不说湖北人很优秀了，湖北鱼饵在全国占大壁江山，水产养殖如小龙虾基地也在湖北那，就连做酒曲的生物工程公司湖北也很多。酒曲背面有简单的使用说明，基本上可以照上面来做了，玉米小麦泡水，蒸煮但不要煮到开花，捞出来冷却放凉到常温，再撒入甜酒曲拌匀，装入玻璃容器密封放到没有阳光直射的地方。为什么我讲的是冷却到常温而不是说明上的35度呢?因为大多数钓友家里不一定有温度计，难以掌握合适温度。一旦冷却放凉不彻底，温度过高将杀死根霉菌，导致甜酒曲失效，最后发酵失败。一般情况下，三天可以发酵完成，打开闻有酒香味，就表明发酵成功。

我认为最好的装瓶工具是可以封口的那种陶器泡菜坛子，很多农贸菜市场有售，其次是能封口的广口玻璃瓶。如果都没有，可以买瓶几升的那种大矿泉水瓶来装，最后拧好瓶盖。一定不能含油污。使用大矿泉水瓶一定要注意不要装满，挤瘪瓶子排出空气预留膨胀空间，发酵时会产生大量气体，需要定期拧松瓶盖进行泄气。开盖时要特别小心，防止气体炸飞瓶盖误伤自己。以上办法就是制作发酵窝料的所有步骤了。那些有女朋友、或者成家有爱妻、孩子喜欢吃甜酒酿冲鸡蛋的钓友，也可以照此办法发酵大米来制作甜酒酿喔!

某些教程，教钓友直接往煮熟的玉米里加白酒或者曲酒，这样做最大的好处是步骤简单，无须等待即可使用，不足之处是虽然有酒香，但只有酒精，缺少酵素，味道不够自然，对鱼类有刺激性，容易引起鱼类警惕性，因而诱鱼效果打折扣。所以我已经不用它了。

得强调一遍，蒸熟的玉米小麦一定要冷却放凉，装瓶后一定要密封，并且放置到没有阳光直射的地方，三天后窝料有酒香后算制作成功。发酵完成后才可以加入蜂蜜，加入捣碎维生素b核黄素，最便宜那种，不要买药店推荐保健品那种，很贵的哦!大家可以混合发酵小麦玉米红薯，让窝料有粗有细，最后，祝大家大鲫大鲤!