这个丸子怎么做，谢谢
鱼刺怎么挑，大师
一起剁巴剁巴弄碎！？
去皮-片鱼肉-镊子去掉小刺-破壁机搅碎-放蛋清面粉盐胡椒粉顺时针搅拌出胶-摔打-捏成丸-热水下锅煮熟……
好复杂
但是好吃啊，煮粉煮汤，唇齿留香
破壁机打的时候不用加冰吗
不用啊，是煮熟了以后放凉再冻起来…
潮汕的吧？
做过一次不好吃
地道的湖南人
