介绍豆豉鲮鱼罐头的简单做法疑问

网上搜的，最简单的做法，网上其他的做法太复杂了。

1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。

2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。

3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。

4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。

问题来了，放入密封的不锈钢器具内有没有危险？气压变化，导致内外气压不一致，会不会爆炸？

如果不放入密封器具内会不会有什么问题？