二三小鲫，一道美味【香酥糟鱼】

高端的食材只需要简单的烹饪，既可成为人间美味！相信不少钓友都听过这句台词，今天我们不讲钓技，钓法，来说说怎么把最普通的鲫鱼做成老少皆宜，人人爱吃的美食！相信大家做好这道菜之后，家里的老婆大人会对你的厨艺十分佩服，并且非常支持你的垂钓事业，经常催促你去钓鱼！！！哈哈！

【主料】小鲫鱼

【调味料】八角，桂皮，香叶，干辣椒，红花椒，姜片，大葱段

【调味品】盐，糖，鸡精，料酒，陈醋，生抽，蒸鱼豉油

【技法】炸，高压或闷

小鲫鱼宰杀，洗净，立干水份，起锅烧油，待油温烧到7成，下入小鲫鱼，待鲫鱼炸至金黄酥脆，捞出备用

我用的电高压锅，将锅底铺入姜片，大葱段，小鲫鱼依次摆好

炒锅内放少许油，小火，放入八角桂皮香叶，干辣椒，花椒，炒香，倒入生命的源泉，在放入调味品，调味，煮开后将水倒入高压锅内，水没过鲫鱼。

高压锅压制30分钟，既可！经过焖制的糟鱼“肉糟型不糟”，鱼体完整，却肉烂骨酥，入口即化，即使是没牙的老人、小孩也能嚼得动。连隔壁小孩都馋哭了！！

详细的制作方法已经告诉大家了

鲫鱼是大家经常能垂钓到的鱼种，所以食材相对比较简单，相信按照我这个方法做出来的成品，你的家人一定会对你赞不绝口！！

祝大家：大鲫大鲤！！