麦秆白条石斑 烘炸两相宜

又是一个周末，向领导申请周六早上去钓鱼，准备去撸点小鱼，尝试烘点小鱼干。

第二天要去钓鱼的话，前一天晚上肯定是睡不好的，想早点睡，反而很久才睡着。定的早上五点的闹钟，早去早回。

天色亮的越来越早了，下次要定四点半的闹钟了。

风驰电掣来到小河边，扛着装备走过一段小路

好多白条浮在水面，噼里啪啦的往上跳，感觉今天不是很好钓。看到水面的圈圈了吗，都是小鱼跳出水面造成的。

摆好装备，准备开干。

2.7米超硬杆，钓小鱼还是得用超硬杆，嗖嗖嗖，就是一顿狂拉。

七星漂，主线0.8，子线0.4，金袖无倒刺0.5号钩，钓小鱼。昨天看到居然有0.1号的袖钩，已经下单了，0.1号，无法想象，买来开开眼。

饵料还是单开蓝鲫，之前买了虾粉，掺一起感觉还不如单开蓝鲫。

由于没有什么巨物，都是一指长的白条，还有小点的麻杆，偶尔上几条石斑，就没怎么拍照，给雄石斑来一张。

这条什么鱼，不认识

十点来钟，来了网工，我真的是脸上笑嘻嘻，心里mmp，他来水里一搅，小鱼都没口了。不过也差不多点了，收杆回家。

钓鱼最开心的时候，就是把鱼护从水里拉上来，听见鱼噼里啪啦跳跃的时候

回家杀好，稍微大点的，烘鱼干，小的油炸。

油炸的，先腌制几个小时，放盐糖酱油料酒胡椒粉大蒜沫生姜沫 ，放冰箱腌制。

取出后，加面粉，不用太多，鱼表面能挂上一层薄薄的浆就行了。

六成油温，开小火，炸几分钟，捞出放凉，再开大火，把油烧热，把鱼复炸一边，这次只能炸几十秒，主要目的是使鱼酥脆。

炸第一遍后的小鱼

复炸之后的小鱼，这盘鱼，个头很均匀，所以炸的火候很好控制。很好的下酒菜，可惜我不会喝酒。

剩下的鱼，准备烘鱼干了。用的电饼铛，中火，烘了将近一个小时，可能跟我之前没将鱼晾干有关 ，不然感觉不用这么久。

这是烘好的样子

加点辣椒，豆瓣酱一炒，超级下饭。

第一次烘小鱼干，感觉比较成功，下次钓来不怕冰箱塞不下了，哈哈。

大家还有什么小鱼的做法，跟我分享一下。