第一次做豆豉鲮鱼好像不对头呢？大师们指点一下

洗干净、砍小段、油炸干、放盆里备用。配料：蒜米、姜剁小粒、豆豉、酱油、耗油、鸡精、糖、盐。做法：小火炒香姜蒜放入豆豉慢炒，加点水，糖少量、酱油、耗油、鸡精，盐巴不要放太多，因为豆豉咸。炒好配料后铺在鱼上面，高压锅压20分钟，看你鱼大小（孟加拉我压40分钟），够钟后取出冷却，倒掉多余的水，倒入炸鱼剩余的油，保鲜膜密封好，放冰箱冷藏一个晚上。

大师会吃

洗干净、砍小段、油炸干、放盆里备用。配料：蒜米、姜剁小粒、豆豉、酱油、耗油、鸡精、糖、盐。做法：小火炒香姜蒜放入豆豉慢炒，加点水，糖少量、酱油、耗油、鸡精，盐巴不要放太多，因为豆豉咸。炒好配料后铺在鱼上面，高压锅压20分钟，看你鱼大小（孟加拉我压40分钟），够钟后取出冷却，倒掉多余的水，倒入炸鱼剩余的油，保鲜膜密封好，放冰箱冷藏一个晚上。

我记得豆豉鲮鱼是用高压锅搞的

炸得不够干。要小火慢炸

把炸鱼的油倒到压好的鱼里泡一个晚上。

你太着急吃了

弄了两个小时了