好吃的鱼--糖醋鱼排

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糖醋鱼排的做法

稍大一点的鱼刺，在取鱼刺时，多留一些鱼肉在上边，使鱼刺变成鱼排。加入胡椒粉；料酒腌制10分钟

选用超市现成的袋装油炸粉；面包屑，先用清水调好油炸粉，倒入鱼片拌匀后，再倒入面包屑裹匀鱼片

坐油锅，放宽油，7成热时，放入鱼排，炸熟备用

锅中放油，放入蒜末；红椒末爆香，加入清水，酱油；白糖，熬煮片刻，放入炸好的鱼排，醋；炒匀后，淀粉勾芡

鱼排盛入盘中后，撒上芝麻；香菜末即可

1、家里的小鱼刺，确实就不用变鱼排了，冬天大家如果在家里吃水煮鱼的话，一般的草鱼都在3斤以上，这个鱼刺扔掉既可惜，又丢掉一颗恭敬心，还丢掉了生活的趣味。

2、有一种水煮鱼的做法，是将鱼刺直接与鱼肉一起水煮了，这种做法不但降低了水煮鱼的品味，也不利于家中小孩食用。所以将鱼刺单拿出来做一道菜，你可以再取鱼肉时，有意的多留一些鱼肉在鱼排上面，这样鱼刺就变成鱼排了，本来你取鱼肉的难题，就变成了乐趣！

3、将鱼排做成甜酸口，与水煮鱼配合，一道菜不但变成了二道菜，还多了一种口味，还表达了一颗恭敬心，哈哈，一箭三雕啊！对了，还有一雕呢，就是实现了厨房的“零厨余”，厨房中没有剩余的废物了，连鱼刺都不用扔了！