老头鱼怎么做好吃？？？
v专飞大板鲫v2020-03-11 09:39:00
老头鱼一盆，怎么做好吃？做了好几次了，都没有感觉到好吃。求各位钓友推荐一下做法！
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老头鱼一盆，怎么做好吃？做了好几次了，都没有感觉到好吃。求各位钓友推荐一下做法！
葱伴侣豆瓣酱、利民蒜蓉辣酱1:1.5混合备用，鱼收拾干净，葱姜蒜备用，起锅烧油，5分热下入葱姜蒜翻炒出香味儿，下入收拾好的老头鱼，不要搅动，轻轻晃动发烧，匀热。倒入1匙料酒，花椒，大料若干，匀热，放入调制好的酱料，加2汤匙清水，1小匙酱油，半匙白糖，小半匙清醋，盖锅盖，炖20分钟收汤，起锅装盘。倒2两白酒。一碗米饭。开整～
鱼收拾好，料酒半汤匙，海鲜酱油小半汤匙，蒸鱼豉油半汤匙，腌制30分钟后倒出汤料。葱姜切丝，均匀布满鱼身，淋小半汤匙蒸鱼豉油，冷水上锅蒸15分钟，出锅，淋1.5汤匙蒸鱼豉油均匀分布鱼身。新切姜丝若干，均匀撒在鱼身上。起锅烧油，1.5汤匙，烧到10分热（最热那种），快速浇在鱼身上。静止2分钟，上桌。备：白酒2两，米饭一碗。开整！～
口重，腌制的时候可以加一小匙盐（建议腌制加盐）
油炸
去头，酱焖
