9号西溪中洲岛野钓，鱼的制作方法，个人喜好这样煮。

今天水落一米多深，手竿不好钓，打抛竿用方块和笼钓，手竿就钓五六条小鱼，抛竿打上来两尾白莲，到两点多就收工回家了。到家把鱼处理一下盐好开始炸鱼，炸鱼需要淀粉，鸡蛋一起拌成，这样炸鱼外表金黄色，负炸一遍口感更好，像小白条炸起来都没有刺，下酒菜那叫一个爽。鱼头煮汤，其它的炸起来备用。鱼头汤：麻椒八角小米辣、葱姜蒜，备用，豆腐，娃娃菜，酸笋备用，开水备用。起锅烧热，锅热放油，烧一下倒出来，再加凉油，放入鱼头煎之鱼眼突出白色，加入小米辣、葱姜蒜麻椒八角炒出味道，再加入开水（一定是开水，这样鱼头汤才是乳白色）再加入豆腐娃娃菜，酸笋还有炸好的鱼等自己喜欢的配菜，调味———胡椒粉和料酒，煮半小时以内就可以了，最后撒上葱花香菜，滴入香油，醋（个人喜好）就可以出锅啦！