疫情尚未结束复工返厂已经迫在眉睫,返津前便知道要隔离十四天,于是乎便从老家带了些老玉米回来(隔离期间咱也不能闲着不是)。话不多说
回来搞完卫生第一件事泡玉米,泡了48小时,中间换了6次水(大神说不换水会泡酸)。
两天过后开煮。大火烧开,十分钟后转小火咕嘟着,大概煮了有一个多小时,看到部分玉米粒已经开花,关火,捞出,凉着,
过了会用手摸着有余温不烫手了,安琪伺候,
额!!貌似忘了拍照片了,安琪用少量温水化开倒进去充分搅拌,
心血来潮又加了点五十二度红星二锅头,再次搅拌。
一切搞定,装桶密封,桶上端捏瘪防止胀气爆桶,接下来就是静置了,大神说要发酵15天,刚好那时我也隔离结束可以开杆了,嗯时间刚刚好。
装桶剩下一小部分,加了少许食盐,少许红糖水,想着这些做钓饵用,不知道效果怎么样。
小弟新入坑小白一枚,不到之处敬请指正。