不能钓鱼，烧盘家常鱼解解毒。

时下的疫情还不容乐观，继续呆在家里不出门是对国家最大的贡献。

早上起床，翻了翻冰箱，还有几条冻鱼。这是年前送人余下的。因为朋友家整修房子，离菜市场很远，送了不少干货给他。那今天就烧盘鱼解解馋，解解毒。作为一名钓鱼爱好者，与鱼相关的人和事都非常关注关心，乐此不疲。

温水化开，沥干后撒上些许盐花腌制半小时。

洗锅烧油，油烧沸后鱼入锅。煎至双面金黄便开出锅。

浸入适量料酒、醋，除腥入味。

洗锅烧水，倒入煎鱼，备些干辣椒，花椒。

大火烧沸后小火继续烹煮。利用烹煮的时间段，备好姜蒜，青椒，萝卜丝洋葱丝，香菜葱等等。

添加适量的调味品，麻辣鲜、肉味王、鱼豉油、红油豆瓣酱。

小火煮至二十分钟左右，加入配菜，本地人俗称茭头。

二、三分钟后加适量鸡味鲜入味。

一分钟后关火出锅。麻，辣，味鲜，作为下饭菜非常可口的，尤其是汤。冬天如果温度低，自然上冻，那味道更是一绝，俗称鱼冻子。

配了其他几个菜，也算是—天的生活了。

配合防疫，我们在行动！待到草长鹰飞、油菜花开绵延遍野、疫病解除之时，我们相约湖畔、河边、沟旁，挥竿山水、把酒言欢！