寒冬腊月出钓忙，就为一碗汤！

昨日钓了不少，送给了一位朋友。朋友家里添新丁，需要鲫鱼汤下奶。我就留了四条。本来想带回来养，结果发现有一条已经奄奄一息了。索性就了结了你们。给家人搞一碗浓浓的鲫鱼汤，在这寒冬腊月滋补滋补。绝对是汤中上品！！

首先鲫鱼四条杀洗干净，葱姜料酒少许盐腌制入味。干锅加热用姜片擦擦，防止粘锅（也可以在油中放盐）。倒入少量花生油，七成油温下鲫鱼干煸，煎的时间越长，熬的汤越白。鲫鱼可以捣碎煎。葱丝姜片放入砂锅内，加入煎好的鲫鱼肉。再加入开水，记住一定要用开水！！！不用其他任何调料。

先用大火烧开，转中火慢炖。一般鲫鱼经不起三翻五滚就会骨肉分离，不用管，继续熬它！！！汤色慢慢变白，浓稠。改小火能看见滚水即可。用细笊篱捞去鱼肉鱼骨鱼刺和葱姜。另切姜丝，葱花。倒入鱼汤内，用盐调咸淡即可。

这锅汤，可以温服，下面，涮锅都可以。最重要的是健康。

年前就不钓了，鱼是越钓越少。也要给他们休养生息的机会。穿水裤水里站半天，腿凉。来碗鲫鱼汤～～暖和暖和。