夜战胡市湾，鲤鱼妹妹助我破空军魔咒

今天分享一下酸笋鲤鱼煲的做法吧:

1.打鳞（不打鱼鳞的得把鱼鳞炸苏，当然肉就老了）

2.抽鱼腥线 （从鱼的颈部和尾鳍部各深切一刀，找出白色的小点，颈部这边用手抽，一手轻轻拍打鱼身）

3.剁块 鱼子和鱼漂另外装盘（必须用浓盐水抓一分钟，去除鱼身的粘液）

4.抓生粉

5.油炸 （油要放多一点，大火烧到冒烟，下鱼炸一分钟捞出，再下鱼子和鱼漂过一下油）

6.酸笋改斜刀

7.酸笋中火炒香，下干辣椒麻椒再加入豆瓣酱3鸡粉1盐1生抽3调匀，稍微炒一下。

8.然后把鱼块下锅，无需翻炒。加水浸没鱼块，大火烧开转小火焖10分钟装盘。

（煮到后面忘记拍照了，将就一下吧）