有个爱捣鼓做菜的媳妇真好。今天媳妇儿说想吃鱼,还说刚学的红烧鲤鱼,还说让把冰箱里存的大鲤鱼拿出来让她练练手,我说你这样现学现做可不行,媳妇儿说我打包票绝对好吃。我说那行,既然你想尝试我就支持你,媳妇又来句你钓那条大鲤鱼还没杀呢就扔冰箱了,我忽然想起来那条大鲤鱼钓回来也没处理我就直接放冰箱了,在冰箱里放了也快一个月了
鱼之大,一盆放不下,用温水泡了一个小时多才解冻,解冻后我嫌鱼太大不好处理,我就喊媳妇儿帮我处理鱼,媳妇儿就撂下一句鱼太腥不想碰,然后就一溜烟的跑屋里看她的电视剧了,无奈还是自己动手吧
刮下来的鱼鳞比我指甲盖还大,刮完鱼鳞就开膛破肚,当我看到鱼肚里没消化的饵料再加上鱼的腥味,说真的没忍住我吐了,赶紧鱼放一边我喘口气先(讲真的让我处理新鲜的鱼我没事),跑一边大吸几口新鲜空气后还是忍住继续处理
处理干净后我喊媳妇儿出来,我说鱼我给你处理好了剩下的交给你了。媳妇儿说我你先别慌着跑,趁着你的鱼腥手捎带着把鱼腌上,然后在我媳妇儿的指挥下,先把鱼两面切几刀口,然后葱 姜 蒜 切了和料酒 蚝油均匀的抹到鱼身上去腥,腌个把小时就行了。临近中午媳妇开始下厨,我只能在一旁干看搭不上手。没多久,媳妇说你先尝尝味道啥样?我拿出筷子夹一块尝了尝,立马对媳妇儿竖起大拇指说味道非常好,媳妇不信自己拿过筷子也尝了尝说第一次做红烧鲤鱼成了,我说我没骗你吧,我这不太爱吃鱼的人都说味道好,你觉得我能骗你吗,然后装盘上桌,家里人尝了之后都赞不绝口,由于媳妇头回烧鱼味道好吃,所以装盘后没顾上拍照亮个相。最后媳妇儿说下回再琢磨琢磨其它的菜。
杀了再放冰箱吧
忘了
千万别杀,如果当时不吃的话,活鱼直接放冰箱里,保鲜!
这有啥讲究?
杀完再放冰箱里,再吃的话就不新鲜了,试试看?