金秋勤作钓，寒冬有余粮

前天还是艳阳高照，今天却是寒风凛冽、冬雨绵绵了；湖南的天气这几年几乎没有春秋，从来都是直接由夏入冬，一夜之间气温陡降个二十多度。

凍雨霏霏的日子里，我没有独钓寒江雪的勇气，也没有大师们在北风凛冽中守候板板的坚强意志。身穿棉袄、开着空调独守孤房的我十分怀念那和煦的阳光......

突然之间想起我以前在金秋时节钓到的小船钉（淡水沙丁鱼）都冷冻在冰箱里，这寒冬腊月的季节里该是吃过冬粮的时候了吧？

十月间不厌其烦的一杆一杆的抽着小船钉，每次都只有那么二三两、四五两不等。好在我为了北风呼啸的日子里有事做，每次钓的小船钉什么的都耐心细致的清理好后储存了起来，积少成多的也有了点分量......

每次钓到的淡水沙丁鱼都清理好了；

积少成多的也有了两保鲜袋；应该有三斤多。今天趁着天气不好不能出钓，心情很好，可以找点事做，早早的在昨天晚上就拿出来自然解冻了；

由于每次都清理好、放适量的食盐腌制好了；解冻后的小船钉沥干水份就可以直接油炸处理了；

油烧开后，再放入沥干水份的小杂鱼，文火慢炸，少翻动，多注意火候。宁可炸嫩一点，千万不能炸焦糊了；

油炸小杂鱼关键还得有耐心，每次少炸一点，多做几次处理，那样也能防止一锅炸都炸糊了浪费。炸好的小船钉应该都是金黄色的，外焦内嫩；

油炸好的小船钉又可以从新用保鲜袋装好冷冻起来。想吃的时候可以随时拿出来享用，方便、美味、耐存储！

油炸好的小船钉我喜欢用酸辣椒炒一下，以豆豉、大蒜籽、紫苏叶做调料；那味道，无论是下酒还是送饭都是别有一番风味！用湘潭话来说就是盖一！死哒鳖脸！

毕竟个人觉得100多元一斤的火焙鱼还没有这个好吃！

原本想多钓一点小船钉储存起来的，奈何今年河里资源不好，每次都是钓一点吃一点。好不容易三四次作钓的积存起来，结果今夜一次性都处理好了。看来还是得像农夫一样，金秋抢收成，寒冬才会有余粮！明年我得继续努力出钓了……

最后祝大师们大鲫大鲤，出台爆护！