今天腐败钓了条花鲢，再说说剁椒鱼头的做法

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其实做剁椒鱼头很简单，关键是用料。现在发个自己的独门配方，让大家参考一下。买些新鲜红尖椒（两斤条最好）切断，大蒜头切片，生姜切片，然后用盐少许腌一下，倒入五福辣油一瓶淹过辣椒就好了，放冰箱两天后就能食用，喜欢吃豆豉的可以放一些豆豉粒。喜欢带点酸味的，还可以加些青泡椒。一年四季都可以使用。口味上关键是不要去加黄酒，最好加鱼露，吃起来更鲜。上面是操作图片，可能对你有所帮助。

对了，花鲢鱼的身体切开后用盐、味精、葱、生姜腌一下放冰箱保存，吃时蒸一下就好了，鱼肉非常鲜美。当然，加剁椒蒸也是喜欢吃辣的首选啦。