最近工作忙，没有时间钓鱼，吃个鱼还是可以的。

最近工作事情比较多，一直抽不出来时间钓鱼，今天下班比较早，就回家做个鱼吃一下。自从有了钓鱼的爱好，除了工作和家庭外。不是在钓鱼，就是在做与钓鱼相关的事情。

周六周天在家弄鱼池，收拾家里。今天下班比较早，就回家做个鱼吃。前几天在黑坑搞了十几条大鲤鱼，一直没有吃，放在冰箱里。今天就回家把他消灭掉。

今天就盘他，长话短说，进入正题。冷冻鱼拿出来，花刀开道，一公分划一个口子。蒜末，生姜沫，料酒（没有就白酒）。混合放入鱼中，花刀的里面也放一些，这样鱼肉能更好的吸收蒜香，除腥。如下图，浸泡10-20分钟。

时间到，起锅烧油，放入韩城大红袍，油不开的时候就放。油开在放就糊了。火锅料，豆瓣酱，蒜末，葱花，生姜一块放入，爆香。然后放入腌制好的鱼。

大火开始，直到将汤汁烧开，然后加入开水，这里不能加凉水，否则鱼肉口感不好。你想想，鱼肉突然从热变冷，肯定不好。不要问我为什么，之前做肉的时候有过一次。加冷水，出锅时候肉就不嫩滑，没有口感了。

大火，直到汤烧开，放入十三香，鸡精，老抽。不要放盐。因为豆瓣酱，火锅料，老抽都有盐。在放就吃不成了。放入土豆片，豆腐，个人爱好，如果单吃鱼就感觉太油腻了。荤素搭配，吃着不累。

盖好锅盖，大火炖10-15分钟，具体时间，根据鱼情，火情自己掌握。

时间到，出锅，因为平时晚上不吃饭，没有香菜，蒜末等装饰，自己吃，也就搞个盆子装上，陕西人，碗就是盆，盆就是碗。

虽然外观不好看，但是味道杠杠的，儿子老婆吃了上次的鱼，这次强烈要求在做这个。陕西人，吃什么味道都比较重，没有辣子，感觉不过瘾。

吃时配上陕西西凤酒，简直嘹咋咧，这就是生活，这就是人生。生活工作家庭爱好都不误，享受生活，好好工作，快快乐乐，健健康康一辈子。作为一个钓鱼人，应该要不工作，家庭，爱好自己协调好。要不那里来的爱好。

祝所有钓友都能快快乐乐，享受生活每一天。谢谢。