冬日健康滋补汤 冬瓜白玉鲫珍汤

“花雪随风不厌看，一片飞来一片寒”。“小雪”过后，冬气寒，地始冻。蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻。

入冬后，北方钓友，大都（喜冬钓者例外）掛竿“猫冬”，静候春暖花开。这时，为缓解一年来身心疲惫，养精蓄锐，以利再战;有的放失地选用滋补潜阳，御寒养生，补充体力的膳食，是非常必要的。其中鲫鱼珍汤是不二选择。

下面我与钓友们一起切磋鲫鱼汤做法，以飨读者。

一食材:1/主料:鲫鱼二条

2/辅料:冬瓜，豆腐，豆油，料酒，精盐，胡椒粉，葱，香菜，开水。

二厨具:碰壁机，炒锅，汤锅。

三做法步骤:

1/鲫鱼宰杀，去醒洗净，沥干水，待用。

2/用炒锅加少量豆油，小火加温至50～60度，鲫鱼下锅，煎成微黄煎透，关火待用。

3/把煎好的鲫鱼，放入碰壁机內，加入1200升开水，再加2勺料酒。打成浓郁卤白魚汤。

4/冬瓜洗净去皮切块，豆腐切块（1厘米见方），放入汤锅，加入少量清水（水不要多）煮开，待用。

5/把碰壁机内打好的浓汤，倒入汤锅内，合二为一后，微加热3～5分钟，关火。

6/把汤锅里的鲫鱼汤盛入汤碗，加适量精盐，胡椒粉，葱花，香菜;美味的“冬瓜白玉鲫珍汤”完成，即可食用。

四:点评:

1/属类:滋补防病，益智养生的温性食物;老少皆宜，易于消化，外防湿冷，内防燥热的冬补食品。

2/特点:鲜而不腻，性平味甘。

3/自我点评:健康之汤，适口为珍。

4/朋友点评:鲜而不腻，味美爽口;百喝不厌，汤中珍品。

五专家提示:鲫汤营养价值:

1/滋补:入胃肾，补虚除羸;温胃补气的功效。

2/养生:蛋白质质优齐全，易于消化吸收，对肝肾心脑血管患者，常食，增强抗病能力。

3/通乳:益气健脾，清热解毒。通乳下乳，利水消肿等功效。

4/延年益寿:鲫鱼鱼子，补肝明目;鲫鱼胆，健脑益智作用。

5/美容抗皱:优质蛋白质，对肌肤強化作用，对睡眠不足等精神因素的早期皱纹，有奇特缓解功效。

如此美味珍汤，谁不喜欢？谁人不爱？寒冷冬日，喝上一碗热气腾腾的鲫鱼珍汤，心里暖暖的，別提有多爽！光想想也会“口水直流三千尺”。食无定味，适口为珍。钓鱼人，你，有何心动？！