一个混进钓鱼人里面的吃货 吃鱼记之二

鲜鲫食丝脍, 香芹碧涧羹。

生活绝对不是一成不变的，垂钓山水之间一直都是我所向往的美好生活，但 生活不总是只有诗情画意 潇洒不羁，还有柴米油盐酱醋茶，那么我们不妨做一个生活中的魔术师，把枯燥的厅上厨下变成一次又一次的惊喜，给家人亦是给自己……

冰箱已经塞满了，媳妇每次收拾到半夜，说不能再钓了，受不了了，那咱就开始清库存呗！媳妇最近表现超好，鱼都开始给收拾了（巨怕活鱼），咱要再不露两手表现一下有点不合适了 哈哈！

下面开始重点 红烧鲫鱼钓友版

鲫鱼四五条（3-5两）洗净淹漬15-30分钟。

拍干面粉下油锅煎至两面金黄，入盘待用。

锅底留油爆葱姜蒜干辣椒加入清水，老抽 生抽 料酒 醋…… 十分钟左右收汁完美出锅！

放干货

红烧鲫鱼

食材：纯野生无污染鲫鱼五条（大概3-5两/条） 大葱1段 青椒半个 红椒半个 姜1块 大蒜5瓣 干辣椒五六个（以个人食辣程度决定多少）

调味料：淀粉 豆瓣酱 白糖 鸡精 盐 老抽 生抽 白胡椒粉

步骤：

1. 鲫鱼洗净，在鱼身两面各划3刀（注意一定不要划肚子最下面，否则烧的时候鱼容易碎，留上两公分左右），放入盐半勺，料酒1勺，葱姜蒜跟白胡椒粉，抹匀后腌制30分钟；

2. 鱼腌好后把里面的葱姜蒜跟料酒倒掉虑干水分，在鱼的两面撒上干淀粉拍匀；

3. 锅中放入适量油（油不用太多能够煎单面就可以了），油温烧至8成热，放入腌好的鲫鱼炸至两面金黄，盛出待用；

4. 锅中留底油（一点就可以，否则太腻）放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，加入适量清水（水不能太多，快能没过鱼为准），料酒一勺，生抽一勺，老抽两勺（老抽的量以能上色为准可以分两次放），醋一勺，白糖1勺大火煮开，换小火焖煮8分钟，中间给鱼翻个身子，待汤汁收干，放入适量的盐，青红椒入锅，鸡精半勺，然后盛出，撒上葱丝即可。

鱼汤就不用说了 不会钓鱼的也会做，如果哪个钓友说不会熬鱼汤的，请自行找到家里有贴美女明星图片的墙壁罚站一晚上！

媳妇最近爱上了荷香酥鱼，还说啥，就是熬夜也得奉上一锅呀！喜欢吃酥鱼的朋友可以参考之前的帖子，有详细的自创秘方（我们对天发誓这食谱没有充值入口～）哈哈 调侃一下一众大腕明星不会起诉我吧？！想到这里吓得我赶紧吃一条荷香酥鱼压压惊……

关于这个季节出钓还有几点想说下，最近钓了几次发现还有钓友都是用面饵做钓，这个季节天气逐渐变冷，已经不适合面饵做钓了，香腥打窝，蚯蚓跟红虫做钓效果还是好很多，另外我最近几次发现只要是晴天都是在深水处找相对浅一点的地方出鱼好，长杆出鱼比短竿出鱼大，还有就是别嫌麻烦，蚯蚓要经常换，不要一根蚯蚓用到底，勤换的好处一个是保持蚯蚓在水底有活性，另外就是利用蚯蚓的腥味刺激鱼开口！

最后还是祝所有钓友家庭和睦 身体健康 经常爆护！