来一波详细的指导，在深圳的钓友有空一起约钓，一起组队！

草鱼四斤，去鱼鳞内脏，清洗干净，肚开刀，开口要平整。

从鱼头部位，片下鱼身两侧的鱼肉，刮干净黑衣。

用锋利点的刀，紧贴鱼骨，片下鱼肉上的大骨。

鱼肉泡清水，大约三十分钟左右，当然，多泡一会儿也可以，主要是泡去鱼肉里面的血水。

刀口紧贴鱼肉，片下鱼皮，这个片鱼皮，一次可能不能处理干净，但是，没关系，第一次做初步处理，然后翻过来在慢慢把鱼皮去干净，鱼皮如果不去干净打肉的时候是打不碎的，那样制作时就比较麻烦。

剃好鱼骨，鱼皮，再次清水处理干净，然后用刀切成小条状，或者片状都可以，只要方便后续制作就可以。

准备好绞肉机，两块钱的生姜切碎放进去，放500毫升矿泉水一起打一分钟，这是准备的姜汁水，用密漏勺或者纱布过滤出姜汁水。鱼肉分两次加工，一次一半鱼肉加250毫升姜汁水一起，一档二档大约十五分钟就可以打好，打一会儿用手捏一下鱼肉，感觉上会不会有鱼刺扎肉，以手感来判断OK不ok

打成这种形状，用手去确认鱼肉的状态。

鱼肉. 盐30克. 生粉150克.鸡蛋两个. 顺时针方向用手打上劲，30分钟不停，记住：打鱼绒只能一个方向反复反复转圈打上劲，绝对不可以先顺时针打一会儿，在逆时针打一会儿。那样的话就会散劲，做不好鱼丸。咸鱼淡肉，盐味要稍微重一点

鱼肉摔打上劲ok 准备大盆子.小勺子.可以开始制作了。

盆子里放上清水，是冷水，不是热水，开始制作，冷水下鱼丸会漂浮，直致鱼丸全部制作到位！

有电磁炉可以煮，打火灶也可以，刚开始煮的时候，用铲子轻轻的推鱼丸，防止一开始时鱼丸粘锅。水开鱼丸全部漂浮，改小火，用勺子撇去上面的浮泡，在煮十分钟就OK了。