这样晒干鱼操作简单，而且非常好吃。

退休了，差不多每天早上都去离家不远的河边钓鱼。小鱼仔新鲜的也非常好吃，吃不完的就自己晒干鱼仔，已经试吃了，真的好吃下面简单说一下怎么晒干鱼仔。

鱼清洗干净内脏后用盐、料酒、生姜拌匀，放置4-5小时。

然后用普通锅，水烧开后放鱼，可以同时蒸2-3层，蒸大约7-8分钟至6-7成熟就好。

蒸好后自然冷却了再拿出来，这样鱼仔不会脱皮。

然后把鱼仔放进晒干鱼仔的网笼子里，这种网笼渔具店有卖，可以有效防止苍蝇，非常好。

晒干后用密封袋装好，最好放在冰箱里，保存的时间长些。吃的时候先蒸软一下，想吃什么味道就怎么做。